Le thé à la menthe

Servi de haut, dans un long filet mousseux et parfumé qui remplit le petit verre sans une goutte à côté, le thé à la menthe est bien plus qu'une boisson au Maroc. C'est un rituel, un langage à lui tout seul. On le partage à l'arrivée, à l'ombre d'une palmeraie, sur un tapis posé à même le sol ou sous la tente d'un bivouac, et le refuser reviendrait presque à refuser la main tendue.

La recette est simple et jalousement gardée : du thé vert gunpowder, une bonne poignée de menthe fraîche, et beaucoup de sucre. On le prépare avec soin, on le verse, on le reverse dans la théière pour le mélanger, on goûte, on ajuste. On raconte que les trois verres qu'on sert traditionnellement ont chacun leur caractère : le premier amer comme la vie, le deuxième fort comme l'amour, le troisième doux comme la mort. Vrai ou pas, la formule dit bien la place que cette boisson occupe dans le quotidien.

Ce thé rythme les journées et scelle les rencontres. On l'offre au voyageur, au voisin, à l'inconnu de passage, et ce simple geste ouvre toutes les portes. Accepter un verre, c'est entrer un instant dans la vie des gens, prendre le temps de s'asseoir alors qu'on était pressé, écouter une histoire qu'on ne comprend qu'à moitié mais qui fait chaud au cœur.

Sur mes raids, ces pauses thé sont des moments suspendus. On coupe les moteurs, on enlève le casque, on souffle, on discute, et c'est souvent là, plus que sur la piste, que l'aventure prend tout son sens. L'expérience CDM Motorsport →

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